鹽可頌 呂昇達

鹽可頌麵團/ Salted Butter Roll Dough · 200 g 高筋麵粉/ bread flour · 50 g 低筋麵粉/ cake flour · 3 g 速發酵母/ ins...

呂昇達老師的烘焙直播1月31日下午3點直播#密切鎖定基礎班：傳統法式奶油吐司吐司麵團應用變化：鹽可頌完整了解老師書中所解釋的麵筋完成狀態以及小型攪拌機的攪拌方式 ...

日式鹽可頌，烘烤後奶油會流出在底部形成一層酥脆的奶油底，超級香！！出爐的時候真的忍不住咬一口，停不下來好好吃～～之前試過用直接法做鹽可頌， ...

【食譜】鹽可頌做法：美味的海鹽奶油捲/脆皮鹽可頌，外脆內軟直接法 · 1. 麵粉、鹽、糖、酵母、加冰水揉成麵團，大約需揉15分鐘 · 2. 這個配方的水分較多， ...